2014年02月16日
あいあいファームと豆苗農場の視察行ってきました つづき
あいあいファームから約30分 沖縄村上農園の豆苗農場です
普段は入れない場所まで見学させていただく為に、私たちも
キャップをかぶり
↓
衣服のホコリを取り除き
↓
長靴に履き替え
↓
手洗い
↓手のアルコール消毒
↓
長靴を消毒
↓
ようやく中へ入ります
2月の出荷は少なめということですが、ずらっと並んだ豆苗がすごいです
約10日で出荷
ひとパックに２５０粒の豆苗が入り、一斉に芽を出しきれいに成長していきます
ここでは、大宜見村の湧水を使って育てているのですが、ミネラルが多く
含まれているということで、他県で栽培する時よりも肥料を少な目にしているようです
水の力も偉大ですね
「大宜見村の水」は道の駅でも販売してました 硬水のおいしいお水です
中での作業人数は少なく、次の世代を担う若者が一生懸命働いておりました
中の気温が26度になると、何台もの大型の扇風機や水でコントロールをするそうです
出荷の為の袋詰めは別の方が担当して、金属探知機を通してから冷蔵庫へ
そして、その温度帯のまま保冷車で輸送されます
試食タイム
豆苗を2センチくらいの長さにカットして、サラダで食べます
中華では炒め物にすることが多く、油との相性もよいのです
価格が安定しているので、葉野菜が少ない時期にはとても助かりますね☆
今後はスプラウト、かいわれダイコンも出荷される予定なので楽しみです
この後、「笑の店」でお茶を飲み、今帰仁道の駅でお土産のタンカンを買って
帰りました
あいあいファームの皆様、沖縄村上農園の皆様、ありがとうございました
Posted by bejicomi okinawa at 22:00│Comments(0)
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