野菜ソムリエ　コミュニティ沖縄

ひろみぃです　　　写真は「葉タマネギ」と「芽ネギ」　です
どちらも　あ～春だな～と思わせる野菜です

葉タマネギはネギの収穫が少ない今の時期
にネギの代用として　利用されます
じゃが芋と相性が良く炒めるととてもやわらかく、甘くなります

それから　芽ネギは　7～8cmの短いネギでおすまし汁や最近はにぎり寿司でも見かけますね
くせやからみはほとんどなく　すーっとした香りで西洋ハーブに近い感じです
私は贅沢にお浸しでいただくのも好きです

今回は煮物とあさりの潮汁を作りました


春を先取りした気持ちでした