野菜ソムリエ　コミュニティ沖縄

ひろみぃです☆
毎日　寒いですね～。。。　　空気も乾いて風邪気味だったんで
ビタミン強化料理作りました


野菜たっぷり8種類使った　ビタミンACE（ｴｰｽ）煮込みです
Aは喉などの粘膜を強くします　油で炒めると吸収が良くなり、人参やﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、カボチャに多く含まれます　
Cは細胞のつながりを強くして臓器を守りウイルスの進入をふせぎます　　白い野菜に多いです
Eは　抗酸化作用が強いので自らが酸化することによりAとCの働きやすい環境をつくります　
アボガドやナッツ類、大根、赤パプリカ、大豆油などをはじめとする植物油などに多く含まれています

残っている野菜の中からそれらを組み合わせて
香りにﾊﾟｾﾘとにんにくも加えまず油で炒め無塩ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽで煮込むだけ　
　　　　
次の朝　また温めて器によそい粉チーズをパラパラしてお弁当にしました

主食はトーストでcafe気分に
ついでにデザートはみかんも食べてビタミンをしっかりチャージしましたよ～