野菜ソムリエ　コミュニティ沖縄

お正月に欠かせない野菜のひとつに
穴の開いたレンコン「先を見通す」という縁起もの。

3分でできるキンピラ

薄く削ぎ切りし、透き通るまで（ごま油）でいため
お砂糖と醤油と鷹のつめを入れて水分をとばす！

酢レンコン

1cmの輪切り酢を少々加えて茹でる（茹ですぎ注意）
便利なミツカンさんの「いろいろ使えま酢」を加え（鷹のつめでピリっとｱｸｾﾝﾄ）
この酢、紅白なますにもgood！色々使えて
お節づくりに便利な調味料♪　　／もりでした