野菜ソムリエ　コミュニティ沖縄

もりです！昨今　食糧問題深刻
でも日本の自給率は４０％
６０％は輸入に依存が現状です。
最近あまりにも・・・怖すぎる話題が多く（悲）

1人1人が自分の自給率をあげていくのが、まずできること！（そして節約にもなりますね＾＾ｖ）
今まで廃棄していたもの（例えば野菜の皮など）
残り物を上手くお料理（美味しくないと、楽しい食卓にならないですもんね。。。）
そして栄養価の高いものを効率よく摂る！！
旬のお野菜には価格も安定しており栄養もいっぱい！

輸入品の中おすすめは・・・「アスパラガス！！」

昨夜作ったのですが、甘くてジューシーで、美味しかったので是非ご紹介したく♪
（太いものを選ぶのが「甘くてジュージーのポイント」です）

茹でてマヨネーズで食べると美味しいですが！
マヨネーズを付けすぎるとカロリーが・・・
ということで・・・「うっすらマヨ炒め」

【材料】
アスパラ（たっぷり６本）
炒め油　大１
水　大２
塩・ブラックペッパー少々
マヨネーズ　小さじ1程度
【作り方】
斜め切りしたアスパラを油を入れたフライパンで1分ほど炒め
水を入れフタをし3分ほど蒸し焼きにする。
塩、ブラックペッパーで味を整え
マヨネーズを加え直ぐに火を止め出来上がり


日本でのアスパラガズの旬は「春先」
日本と反対の四季を迎えるオーストラリアはこ、れからが春！
アスパラガスの旬について詳しくは↓
http://www.watari.com/item/veg_asparagus/index.htm
輸入品選ぶならば！
旬も意識してみてはと思います～。