野菜ソムリエ　コミュニティ沖縄

昨日「那覇てんぷす」にて

食の風の定例会と
島バナナのお話
そして小さなお子様から元気なおばあちゃまetc集合！



冬瓜つみれスープ（冬瓜かスープ皿です＾＾）
三杯鶏（サンペーチー）
ハンダマご飯（石垣島の新米と黒米＆さつま芋入り）　　
の調理実習＆試食会♪



三杯鶏（サンペーチー）

を・・・ご紹介
骨付鶏肉を煮込（茹でた鶏を）
たっぷりのごま油に生姜にんにくで香りを出したところへ入れ
紹興酒注ぎ、しょうゆ加え少し煮る
（ごま油、紹興酒、しょうゆが同量が三杯の意）
胡瓜を入れる
ブッシュバジルを入れ蒸す

これブッシュバジル↓ベランダでスクスク栽培可とのこと。

台湾ではポピュラーな家庭料理のようです！

田崎理事長考案メニュー
４テーブルでアレンジもありつつ
ドタバタとお昼がおやつの時間の試食となりましたが
とても楽しい時間でした♪

次は、ちゃんとレシピ考えなきゃと・・・決意。。
次は畑で野外料理か？？？？？　　／もりでした。