野菜ソムリエ　コミュニティ沖縄

こんにちは　　ひろみぃです


なーんか面白い野菜の食べ方ないかなーと考えて
思いついたのが野菜のジャム
オレンジのが人参で白が玉ねぎです

材料は人参又は玉ねぎを茹でてミキサーにかけ　はちみつ、シークワーサー果汁で
味を整えます

砂糖より　はちみつのほうが加えたとき野菜の青くささや　えぐみがおさえられて
まろやかな甘さがまし　あっさりジャムになりました
人参ジャムはパンとはかなり相性がよかったです
ｻﾗﾀﾞのドレッシングにもいいかな？
玉ねぎは　肉や魚を塩味でグリルしたものにソースとして
使えそうです

ほんのお試しで作ったのですがこれを常備しておけば朝のお弁当作りがもっと楽に
なるかも。。
今後材料の分量をもう少し改良したり　
他の野菜でも試していこうと思いまーす