野菜ソムリエ　コミュニティ沖縄

半年ほどぶりに参加させていただいたレシピ審査員。
いつも、いつも悩みます・・・

私は「自称：簡単レシピ研究科ゆえ（苦笑）」

手の込んでいる作品に
「どういうコメントをすればよいか・・・」

野菜の切り方や調理法、組み合わせで味は変わる。
そして「口中調味」
噛んで味わい脳に信号が・・・

点数の高いお料理は
「素材と調味料の組み合わせはもちろんですが、
塩み、甘み、辛さ、苦さ、酸さ
脳を刺激する部分のバランスで決まる！」

頭の中や身体が
喜んでいたら美味しい♪
だから美味しいと「笑顔」になるんですよね。
（当たり前のことかもしれませんが
真剣に「あっそうなんだぁ～」と感じた一日）


そして、
今夜は第四木曜日定例懇親会でした。

美味しいのたいせつな要素は！！！
「ゆんたく」

またまた閉店時間になってしまいました。。。

お店の皆様、コミュニティの皆様
いつもありがとうございます！


ごちそうさまでした☆