野菜ソムリエ　コミュニティ沖縄

これは「アピオス」
アピオスはインディアンのスタミナの源といわれたマメ科の植物です。
非常に栄養価が高くジャガイモの３０倍のカルシウム、
鉄分は４倍！エネルギーは２．５倍！
サツマイモの３倍の食物繊維、他のイモにはないビタミンＥも！
というミラクルなお芋♪
端を切り落としラップをし電子レンジで少々加熱
甘みがあって噛むと味が増し美味♪




そして自然を大切に
安心・安全なお野菜をいつまでも☆
３／５サンゴの日（イベントは海が荒れていて3/6だったようです）
※アクアプラネットさん琉球新報さん記事より