野菜ソムリエ　コミュニティ沖縄

病気や老化を防ぐキーワード「抗酸化作用」
お野菜（植物）は、光合成をします！
光合成により、炭水化物を合成するだけではなく、
昨今「第７の栄養素」といわれる、
ファイトケミカル（例：カテキン、アントシアニン、リコピン、セサミンなどなど）
という物質も生まれ、活性酸素を除去するといわれています。
（紫外線、喫煙、公害ガス、ストレス、有害な食品添加物などが活性酸素の発生原因につながる）
・・・・一般的に「お野菜に抗酸化作用がある」といわれるのはこの為です☆
という、お話の一部をご紹介しました♪
10/6は「親子で楽しくお野菜を使った美味しい料理作り（仮題）」
ベジフルコミュニティ沖縄の活動としての予定があります！