野菜ソムリエ　コミュニティ沖縄

もりです！先ほど都ホテルに琉球新報さん主催の講習に行ってきました！

そのなかの一品「寄せとうもろこしの胡麻ダレ添え」をご紹介します！
試食もしました♪簡単に要約レシピは・・・コーン１缶（190ｇ）とダシ50ccミキサーにかけ裏ごし、温めゼラチン、味は塩こしょう。冷やし固めす（枝豆やグリンピースでも美味しいかも！）　胡麻ドレッシングがソース（たれ）です。”じゅんさい”がポイント！じゅんさいの下ごしらえ料理長さんに伺いました（塩を少し入れた熱湯で茹で→氷水で！）のってるのは茹で海老、ハーブはミントです♪夏らしいですね！