コピア

もりです！奈良産のグリーンなゼブラ柄なトマト→『コピア』写真は粉（塩を混ぜてます）をまぶし焼いているところ、焼いた後、そのままのフライパンで細かく刻んだエシャロット（小玉葱に似てる方）をローストしてソースにしました♪ 青トマトの酸味とエシャの風味が合ってます☆