ベジフルコミュニティ沖縄

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2008年07月21日

7/20早寝早起き朝ごはん

昨日の琉球新報さんに

みっちー掲載！

みっちーもティーダのブロガーです♪
http://michi24michi.ti-da.net/

そして・・・
おととい土曜は二回目の桜坂市民大学講座

こんな感じで↑講座をやっております！
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Posted by moritsuka at 14:21 │Comments(0) │TrackBack(0)

2008年07月14日

桜坂市民大学スタート

去る土曜日7/12、ドキドキの
桜坂市民大学の
野菜ソムリエ菜果講座がスタートしました！！
23名の受講生の皆様が集まってくださいました！
ひろみぃ、マクロビのみゆきさんもお手伝いに入って
くれました（ありがとー）

初回は余裕が無く（汗；
写真がなく（＾＾；
（次は撮ります！）

終了後、美栄橋駅近くの
「ふくろう亭さん」にて、
3人でこれからの講座の相談

＜はんだまの和え物＞

＜なーべらー味噌＞

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Posted by moritsuka at 12:23 │Comments(5) │TrackBack(0)

2008年07月13日

暑いけど冷たい??

ひろみぃです毎日暑いんだけどどこもクーラーが強くて体が冷え気味胃腸も調子が悪いって日ありますよね
私も今日は体冷えてるなと感じたのでむくみ防止にカリウムたっぷり黒小豆ご飯とぜんざい作りましたこの黒小豆先日宮古島で購入したものです大切に頂きました(^-^)/

Posted by moritsuka at 21:59 │Comments(4) │TrackBack(0)

2008年07月10日

楽しんでベジフル

毎日あつくて夏ばてしやすい今日このごろ・・・

お野菜３５０ｇ　果物200gも意識しないとなかなか・・・
ですね・・・

ハーブもお野菜の仲間♪

朝はセルフィーユ（チャービル）たっぷりの

オムレツを作りました（味は塩のみです）

夜は白ワインを冷たく冷やして

カルパッチョにハーブたっぷり！
（オリーブオイルとお塩とハーブかけただけ＾＾；
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Posted by moritsuka at 18:23 │Comments(0) │TrackBack(0)

2008年07月09日

沖縄マンゴーレポート②

もりです。

今日は糖度センサーのお話！！

琉球大学さんと7年間データを集め苦労の末
今年からＪＡおきなわ豊見城支店
にお目見え！！

Posted by moritsuka at 17:07 │Comments(0) │TrackBack(0)

2008年07月05日

＊＊＊レシピ＊＊＊
お馴染みの「３枚おろし」
中央にあたる種の部分を使ったレシピ
豪快なマンゴーゼリーです。

＜材料＞
マンゴー（中央種のある食べにくい部分）
ウコン茶　600cc
粉寒天　4g
グラニュー糖　30～40ｇ（甘さはお好みで）
スペアミント（生）少々

※ウコン茶は色がキレイなので使用しました。
市販の加糖してある紅茶やジャスミンティーなどを利用してもＯＫ
白ワインや洋酒を加えると大人の味に変身！

＜作り方＞
１、ウコン茶に粉寒天を入れ火にかけて溶かす
２、マンゴーを１、へ入れ3分ほど煮る
３、スペアミントは飾り用を残し刻んで２へ混ぜる
４、冷蔵庫で冷やし固まれば出来上がり！

Posted by moritsuka at 17:45 │Comments(0) │TrackBack(0)

2008年07月04日

沖縄マンゴーレポート①

もりです！
沖縄南部　「豊見城　饒波（のは）」のマンゴー園へ
成長の様子を見に行ってきました！

いい天気！

お話しを色々聞かせて下さった長嶺さん

去年は台風で収穫前に
マンゴーがたくさん落ちてしまったそうです・・・
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Posted by moritsuka at 17:47 │Comments(0) │TrackBack(0)

2008年07月03日

そうめんかぼちゃ

もりです！

「そうめんかぼちゃ」

ご存知ですか？
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Posted by moritsuka at 16:38 │Comments(2) │TrackBack(0)

2008年07月03日

夏本番ですね!!

ひろみぃです
本日　ラジオ出演します〜　夏特集ということで夏バテ予防メニューの紹介をしました
メインパーソナリティは私の職場の内科医ですが基本的に音楽番組です(笑)　
あしからず(*^-^)b
7/3(木) FM21 76.8MHz　21時からですお時間があれば聞いてみて下さい☆ ちなみに写真は自家製ゴーヤ豆乳ドリンク(マイブーム)とカクテルです　このカクテル　グラスにフルーツの皮で作ったマンタとイルカが飾られてます　めっちゃ可愛いくないですかぁぁ♪♪♪

Posted by moritsuka at 07:30 │Comments(4) │TrackBack(0)

2008年07月02日

山わさび

もりです！
今日は和食をｼﾝﾌﾟﾙに楽しめる
「山わさび」

北海道ではポピュラー

だけど・・・「白い木の棒みたい（＾＾；」

すりおろし

お醤油と混ぜて

ホカホカ御飯にのせて海苔を巻いて
食べると美味いですよぉぉ

醤油と混ぜた「しょうゆわさび」は
冷奴・そうめん・おさしみ
などなど
活用の幅が広そうです♪

見つけたら試してみてくださいね

Posted by moritsuka at 07:16 │Comments(3) │TrackBack(0)

2008年06月27日

作りましたぁ～

カンダバー

「じゅーしー？以外なかなか思い浮かばないねぇぇ。。。」
という昨夜。

もりです！
今朝
カンダバーの葉をちぎり、
油（最近はグレープシードオイルを使ってます）
で炒め、
かつおぶし少々
黒糖少々
醤油少々
　　　　　　
お弁当に持って行きました♪（色もきれいなままでしたよ＾＾ｖ

髪にもよいとか？
「お気に入りの”おきなわ伝統野菜”に記載がありましたよぉぉ」

Posted by moritsuka at 21:49 │Comments(0) │TrackBack(0)

2008年06月27日

懇親会レポート

昨夜は9名集合しました～
皆さんおつかれさまでしたぁ～

いつもの万菜さんの美味しいバイキングに加え
シャンパンぐわしー（葡萄ジュースに炭酸を加えたもの）
本物☆と思い込み
ほろ酔いの方もピース

デザートは
右＊ビーツとパインの寒天ゼリー
左＊紅芋と豆乳のバナナ風味
（動物性のものは一切使用していない）

やさしいお味でたくさん食べてしまいました
ニコニコ

万菜さん、
たくさん美味しいものありがとうございましたキラキラ　

Posted by moritsuka at 06:08 │Comments(2) │TrackBack(0)

2008年06月25日

６月懇親会

おしらせです！
懇親会！！
明日26日（弟４木曜）の20時～です。
今月は那覇おもろまち「健康ダイニング万菜さん」（tel098-941-7755）で行います！

今回は
はんだま、かずら、にがな
（沖縄やさいの美味しい食べ方研究会）
も合わせて行いたいと考えています！

6/28予定にしていた
カービングは
ランチ付きで
日常の食卓に直ぐに使えるカービングをテーマに
再度企画練り
日程も調整で秋に行いたいと考えています！
暫しお待ちをおすまし

Posted by moritsuka at 06:30 │Comments(2) │TrackBack(0)

2008年06月24日

暑いですねぇ

おはようございます！もりです！毎日暑くて食欲も落ち込み気味？そんな最近の朝ごはんは、フルーツパワーに頼っています。100％ジュースやジャム、マーマレードをヨーグルトにかけたり！バテないようにしなきゃぁね〜♪

Posted by moritsuka at 06:27 │Comments(0) │TrackBack(0)

2008年06月23日

６月です～

ずいぶんご無沙汰しました。。。

もりです！玄関も夏仕様に♪

ベランダのキャッサバもこんなに大きくなりました＾＾

年に一度
梅雨明けの時期に必ず沖縄を訪れるダイビング仲間と
（今年は一緒に潜れなかったのですが・・・）

那覇で大好きな獅子舞をみながら！

「ふつうの上等」＆「にんじんシリシリー」

自宅ではカレー風味を作ってみました

この季節の９年前に初めて沖縄を訪れ（慶良間で潜り感動！）
７年前に移住してきたことを
思い出す季節なのでした～☆

Posted by moritsuka at 06:48 │Comments(0) │TrackBack(0)

2008年06月18日

梅雨明けました

昨日沖縄梅雨明けしましたよ〜♪

Posted by moritsuka at 12:08 │Comments(1) │TrackBack(0)

2008年06月16日

キャロットケーキ

ひろみぃです
最近野菜入りパンやデザート作りにはまってます　週末は黄人参入りケーキを作ってみましたクリームは生クリームの代わりにアボガドとヨーグルトを混ぜてみましたサワークリームみたいで私は好きですが好みがあるかもしれませんねいろいろ組み合わせを考えて作るのが楽しいですねー

Posted by moritsuka at 11:51 │Comments(0) │TrackBack(0)

2008年06月15日

野菜作りpart2

ひろみぃです
ベランダ菜園のpart2です☆

種の芽が出ないのと苗の育ちが遅いので
すっかり意気消沈していました
そして2日前にお米をといでいる時にふと思いだしたんです
スローフード協会の方に「米ぬか」を入れたらいいよって教えてもらってたことを
米のとぎ汁でも少しはいいかもねって思い少し多めにかけました

そしたら何と急激に育っているニラと大根らしき芽を発見！！！
ミニ大根　5月にもう一度種蒔いてたんですぅ〜
私　やったね(T_T)(T_T)(T_T)

ってことで急にやる気が出たんでこれから「米ぬか」買いに行ってみようね
ブログにアップできる日が来て良かった
嬉しいッス
また進展あったらご報告しますみなさんアドバイスがありましたらよろしくお願いしますo(^-^)o

Posted by moritsuka at 08:40 │Comments(5) │TrackBack(0)

2008年06月15日

野菜作りpart1

おはようございますひろみぃですo(^-^)o
実は4月からベランダ菜園始めたんです
きっかけはオーガニックや無農薬野菜に興味が出たのと将来、温暖化の影響で食料不足になり自給率39%の日本は厳しい状況という話を聞いて(でも品種改良とかある程度方法はあるはず)
私ってその時生きていけるかなぁとか自給自足できるかしら。。とかウダウダ考えこんで(笑)そうだ野菜作ってみようって思いたったんです(;^_^A

しかし全くの初めてで一応「野菜用土」って書いてあるのを購入しました
あとは種を蒔いて水を書いてある通りあげればオーケーって思ってたらこれが待てど暮らせど芽すら出ない。。
つまんない。。
　　　むいてない。。(￣^￣)y-~~
その後知り合いに発酵油かすや生ゴミを土にまぜるのを教えてもらいニラの苗を分けて頂きやっとすこーし育ってました

つづく

Posted by moritsuka at 08:19 │Comments(2) │TrackBack(0)

2008年06月10日

本日

だいこんの花浦添店のプレオープンにお招き頂き参加してきました(^O^)
他店に比べてモダンな内装友達と仕事の帰りに寄りたいお店リストインしました(^^)v
だいこんの花さんに行くと必ず食べ過ぎちゃうんですよねぇ今日もしかり(^_-) 本日のマイベストは「大葉とパインのゼリー」暑かった今日の気候にピッタリでした 12日オープンです！みなさんぜひぜひ美味しい野菜料理食べに行って下さーい！！
ひろみぃでした

Posted by moritsuka at 21:47 │Comments(5) │TrackBack(0)

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